Feeds:
Entradas
Comentarios

Volvemos después de un tiempo de descanso con una receta MUY sencilla pero muy resultona: un bocadillo que apenas lleva preparación y se puede tomar frío o caliente.

Bocadillo pollo y aguacate

Continuar leyendo »

blog cocina, recetas, gastronomía

¡Mirar que cortador tan chulo nos han regalado! Nos ha gustado tanto que no veíamos el momento de estrenarlo.

Una de las recetas que más nos gustan y teniendo en cuenta las fechas en las que estamos es la de María Elena “Dulce y algo salado“, y es que estas galletas tienen ¡sabor a navidad!, sí, sí de verdad no sé si es el olor de la naranja, las especias o el cacao, pero todo junto tienen un rico sabor a polvorón.

Así que para los más escépticos y poco amigos de los dulces navideños, probad a hacer estas galletas, porque seguro que os van a gustar y vais a repetir.

¡FELICES FIESTAS PARA TODOS! Continuar leyendo »

Pan de Chapata

 Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico italiano “Ciabatta”

Nos encantan los panes caseros, y aunque suponen todo un reto, el resultado es siempre muy gratificante.

Hace cosa de un mes decidimos comprarnos una batidora, amasadora un poco mas profesional, ya que todas las anteriores las acabábamos quemando, y como hasta ahora solo la habíamos utilizado para preparar bizcochos o masas mas suaves, cuando Whole Kitchen propuso este reto, nos parecío la mejor opción para probar la función de amasado.

El resultado ha sido tan bueno y tan fácil, que no creo que tengamos excusa para preparar pan mas a menudo.

A la hora de elegir la receta para preparar la “Chapata”, nos decidimos por esta que encontramos en “Directo al paladar” ya que no lleva tanto tiempo de levado ni masa madre, aunque seguramente si disponéis de tiempo y un poco mas de organización que nosotros mejora mucho el resultado. Continuar leyendo »

No es que esta fiesta sea de las que mas nos guste del año, pero siempre es buena ocasión para celebrarlo con algún postre nuevo.

Esta vez y teniendo cuenta que nos encontramos en una época del año llena de castañas, avellanas, setas y como no de ¡calabazas!, hemos querido preparar un postre utilizando esta última.

Por la red hemos visto infinidad de recetas, pero la que nos ha llamado la atención es esta de Martha Stewart, a base de especias que a nuestro parecer le dan un sabor muy cercano a la navidad.

El resultado ha sido todo un éxito, ya que el puré de calabaza le aporta suavidad y aunque queda mas compacto que un bizcocho normal tiene una textura francamente buena.

Espero que os animéis a probarla y feliz puente para los que lo tengáis!!

Ingredientes:

- 4 tazas de harina de repostería.

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharaditas de canela

- 1 cucharadita de jengibre molido

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 tazas y 1/2 de azúcar moreno

- 4 huevos

- 1 taza de buttermilk

- 1 taza y 1/2 de pure de calabaza

- 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Cogemos el molde y lo engrasamos bien.

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y el jengibre todo tamizado, reservamos.

A parte mezclamos el buttermilk con el pure de calabaza, reservamos.

Si no encontramos buttermilk lo podemos preparar añadiendo a la leche una cucharadita de limón, esperamos unos 10 minutos, hasta que parezca que tiene aspecto de leche cortada.

Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

A esta mezcla le añadimos la del pure de calabaza y la de la harina, de forma alternativa, acabando siempre con la de harina.

Horneamos entre 45 y 50 minutos, dejándolo enfriar antes de desmoldar.

Mesa Dulce

El pasado mes de septiembre Javi y Sonia, se dieron el “si quiero”, en una bonita ceremonia en el jardín de su casa y aunque en el norte el tiempo es de lo más inseguro, hizo un fantástico y soleado día.

Nuestro regalo fue prepararles una mesa dulce, con piruletas de gominolas, galletas y nubes con chocolate para los peques.

También hubo brownie, bizcocho de melocotón y una gran variedad de cupcakes para los más golosos

Hoy os traemos otro de los aperitivos que preparamos para la fiesta de cumpleaños de Nicolás, unas ricas tostas aprovechando que empezaba la temporada de higos.

Nos encanta la mezcla de dulce y salado y más fáciles de preparar imposible y… de comer!!

¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes:

- Una barra de pan.

- Jamón.

- Higos.

- Rúcula.

- Vinagre de módena.

- Aceite y sal.

Preparación:

Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos un poco.

Montamos la tosta poniendo la rúcula, el jamón y los higos.

Lo aliñamos con un poco de sal, aceite, el vinagre de módena y listo para servir.

El pasado 31 de Agosto celebramos por todo lo alto el tercer cumpleaños de nuestro hijo Nicolás, el fan número uno de Rayo McQueen como podeís ver en la foto…..

Para la merienda infantil no nos complicamos mucho, galletas, algún sandwich y eso sí muchas chuches y patatas fritas.

A lo que si le dedicamos tiempo fue a la decoración para la fiesta, la banderola, las pajitas con los toppers y los banderines para los sandwiches todo de Rayo McQueen.

Para los mayores sin salirnos de la tradicional tortilla de patata, preparamos algunos aperitivos un poco especiales como estas piruletas de hojaldre, que realizamos de dos tipos diferentes unas con foie y cebolla caramelizada y otras de jamón y queso.

Ingredientes:

- Una plancha de hojaldre

- Jamón york

- Queso en laminas

- Foie

- Cebolla caramelizada

- Palitos para brochetas

Preparación:

Cortamos la plancha de hojaldre en forma de rectángulo, ponemos el jamón y el queso y enrollamos.

Cortamos redondeles de un centimetro y reservamos.

Para las de foie, con un molde de corazón vamos cortando el hojaldre.

Ponemos el foie y la cebolla, tapamos con otro trozo de hojaldre y sellamos.

Precalentamos el horno y horneamos a unos 180º unos 15 minutos.

Una vez horneados ponemos los palos de brocheta y servimos en  un vaso alto.

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 51 seguidores