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Posts Tagged ‘jamon’

Hoy os traemos otro de los aperitivos que preparamos para la fiesta de cumpleaños de Nicolás, unas ricas tostas aprovechando que empezaba la temporada de higos.

Nos encanta la mezcla de dulce y salado y más fáciles de preparar imposible y… de comer!!

¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes:

– Una barra de pan.

– Jamón.

– Higos.

– Rúcula.

– Vinagre de módena.

– Aceite y sal.

Preparación:

Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos un poco.

Montamos la tosta poniendo la rúcula, el jamón y los higos.

Lo aliñamos con un poco de sal, aceite, el vinagre de módena y listo para servir.

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El pasado 31 de Agosto celebramos por todo lo alto el tercer cumpleaños de nuestro hijo Nicolás, el fan número uno de Rayo McQueen como podeís ver en la foto…..

Para la merienda infantil no nos complicamos mucho, galletas, algún sandwich y eso sí muchas chuches y patatas fritas.

A lo que si le dedicamos tiempo fue a la decoración para la fiesta, la banderola, las pajitas con los toppers y los banderines para los sandwiches todo de Rayo McQueen.

Para los mayores sin salirnos de la tradicional tortilla de patata, preparamos algunos aperitivos un poco especiales como estas piruletas de hojaldre, que realizamos de dos tipos diferentes unas con foie y cebolla caramelizada y otras de jamón y queso.

Ingredientes:

– Una plancha de hojaldre

– Jamón york

– Queso en laminas

– Foie

– Cebolla caramelizada

– Palitos para brochetas

Preparación:

Cortamos la plancha de hojaldre en forma de rectángulo, ponemos el jamón y el queso y enrollamos.

Cortamos redondeles de un centimetro y reservamos.

Para las de foie, con un molde de corazón vamos cortando el hojaldre.

Ponemos el foie y la cebolla, tapamos con otro trozo de hojaldre y sellamos.

Precalentamos el horno y horneamos a unos 180º unos 15 minutos.

Una vez horneados ponemos los palos de brocheta y servimos en  un vaso alto.

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Ensalada de Jamón Ibérico

Esta semana hemos querido sorprenderos con algo sencillo y con pocos ingredientes pero que está realmente buenísimo, una fabulosa ensalada de Jamón Ibérico digna de las mejores mesas y perfecta para cualquier comida o cena que se os presente y ademas despúes de tantas fiestas es una forma de comer bien, sano y de un modo mas ligero.

Para esta receta vamos a utilizar un jamón Ibérico que nos han traído unos amigos que han estado de viaje por Andalucía de una zona del norte de Córdoba en pleno corazón de Sierra Morena en el Valle de Los Pedroches, concretamente de COVAP que es una Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera, nos han comentado que “COVAP” destaca por su extensa y variada lista de productos, como sus lácteos, disponen de una amplia variedad de quesos tanto de oveja como de cabra y de un gran surtido de carnes de todo tipo, vacuno, ovino o sus ibericos: lomo, pluma, secreto o la presa…….¡Uhmmm! se nos hace la boca agua solo de pensarlo,  porque este tipo de carnes nos encantan y en el sitio donde vivimos es más difícil encontrarlas que sean de buena calidad

Como no queremos extendernos mucho y la receta de hoy tiene como elemento estrella el Jamón, tenemos que hacer una mención especial a todo el surtido de embutidos ibéricos que igualmente nos ofrecen, al cual podemos tener acceso desde cualquier punto de la peninsula ya que nos dan la posibilidad de poder comprar ibéricos on line, podemos disfrutar así en nuestra casa del Jamón de Recebo, Paleta de Bellota o su inmejorable Jamón Iberico de Bellota.

Esperamos que os animeis a visitar su pagina y disfrutar con todo lo que nos ofrecen y sin mas demora aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– Jamón Ibérico

– Un sobre de ensalada de lechugas variadas

– Granada

– Piñones

– Sal en escamas

– Aceite de Oliva virgen extra

– Vinagre de modena de frambuesa

Preparación:

En un plato colocamos las lechugas variadas espolvoreamos los piñones y la granada, aliñamos con la sal en escamas, el aceite y el vinagre de modena.

Colocamos por encima el Jamón y servimos.

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“Ovo” de Lekue

Esta semana os quiero presentar todo un invento, uno de los nuevos moldes de silicona de Lekue.

Hace unas semanas me lo regalo una amiga y a parte de cómodo, práctico y sencillo de usar me parece muy socorrido para una cena, un entrante o preparar un plato mas elaborado.

Lo podemos utilizar tanto para cocer en olla, como para el microondas (menos de un minuto a temperatura media).

A parte de esta receta que os presentamos, lo hemos usado poniendo en el molde queso rallado, trocitos de jamón de york, el huevo, mas jamón york y queso rallado y en menos de un minuto la cena preparada!

Ingredientes para dos personas:

– Una bandeja de champiñones

– Una cebolla mediana

– Cuatro lonchas de jamón serrano

– Medio vaso de vino blanco

– Dos huevos

– Aceite y sal

Preparación:

Limpiamos y picamos los champiñones, reservamos.

Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite, cuando este casi pochada añadimos los champiñones.

Dejamos cocer unos 10 minutos y le ponemos el vino blanco y la sal, dejamos que siga cociendo hasta que se reduzca el vino.

Presentamos el plato colocando los champiñones debajo, picamos el jamón alrededor y encima ponemos el huevo.

Para preparar el huevo tan sencillo como un minuto al microondas y listo para comer.

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