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Cake de platano y chocolate

¡Hola a todos! ¿Que tal el verano? el nuestro ha sido tranquilooooo y relajadooooooo disfrutando del buen tiempo que hemos tenido y de unos días de descanso por el sur de Francia, que ya os contaremos.

Pero ya estamos por aquí, aunque un poco vagos y remolones todavía, intentando alargar el verano lo más que podamos.

Como tenemos unas cuantas recetas en la reserva hoy os traemos este pan de plátano y chocolate para empezar con fuerzas y energía esta nueva temporada.

Ingredientes:

– 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 250 gr de azúcar glas

– 2 huevos grandes ligeramente batidos

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 250 gr de harina

– 2 cucharaditas de levadura

– 2 plátanos maduros (aplastados con un tenedor)

– 150 gr de chips de chocolate negro

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, y a continuación le añadimos los huevos uno a uno.

Agregamos el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, batiéndolo todo bien hasta que se integre.

Añadimos los plátanos y el chocolate.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 50 minutos, o hasta que comprobemos al pincharlo con un palito de brocheta que este sale seco.

Dejar enfriar en el molde.

Cuando este frío, desmoldar y servir.

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