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Cake de platano y chocolate

¡Hola a todos! ¿Que tal el verano? el nuestro ha sido tranquilooooo y relajadooooooo disfrutando del buen tiempo que hemos tenido y de unos días de descanso por el sur de Francia, que ya os contaremos.

Pero ya estamos por aquí, aunque un poco vagos y remolones todavía, intentando alargar el verano lo más que podamos.

Como tenemos unas cuantas recetas en la reserva hoy os traemos este pan de plátano y chocolate para empezar con fuerzas y energía esta nueva temporada.

Ingredientes:

– 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 250 gr de azúcar glas

– 2 huevos grandes ligeramente batidos

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 250 gr de harina

– 2 cucharaditas de levadura

– 2 plátanos maduros (aplastados con un tenedor)

– 150 gr de chips de chocolate negro

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, y a continuación le añadimos los huevos uno a uno.

Agregamos el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, batiéndolo todo bien hasta que se integre.

Añadimos los plátanos y el chocolate.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 50 minutos, o hasta que comprobemos al pincharlo con un palito de brocheta que este sale seco.

Dejar enfriar en el molde.

Cuando este frío, desmoldar y servir.

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Cake “Musico”

La receta que os presentamos esta sacada del blog “Dulces bocados”, este pastel es típico de Cataluña y aunque puede parecer un poco seco es todo lo contrario, en el blog Carme nos recomienda tomarlo con un vasito de moscatel o un vinito dulce a lo que nos apuntamos para la próxima vez por que esta lo hemos acompañamos con un buen cafe.

Ingredientes:

– 10 almendras tostadas y peladas.

– 10 avellanas tostadas y peladas.

– 8 nueces

– 20 uvas pasas

– 6 orejones

– 125 gramos de almendra en polvo

– 250 gramos de “crème fraîche”

– 60 gramos de azúcar

– 1 huevo

– 2 cucharadas de harina

– 2 cucharaditas de ron

– una cucharadita de bicarbonato

Preparación:

En un vaso batidor ponemos las uvas pasas junto con los orejones y los trituramos (reservamos).

Machacamos las avellanas, las almendras y las nueces de forma que queden en trozos gruesos y reservamos.

En un bol mezclamos hasta conseguir una crema suave el huevo, la crème fraîche, la harina, el azúcar, la almendra en polvo, el ron y el bicarbonato, añadiéndole tambien la pasta que teníamos reservada de pasas y orejones, mezclamos bien.

Cogemos un molde, lo untamos con mantequilla y ponemos en el la mezcla, espolvoreando por encima los frutos secos que teníamos triturados.

Pondremos al horno previamente precalentado a 175º unos 25 o 30 minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar que este hecho.

Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

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