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Archive for 7 julio 2012

Cupcakes de Crema de Orujo

Canal cocina ha empezado a emitir recientemente la segunda temporada de blogueros cocineros.

En uno de los primeros Alma de “Objetivo Cupcake perfecto” nos enseña a elaborar unos estupendos cupcakes que nosotros hemos querido personalizar dándole un toque mas nuestro y los hemos preparado con crema de orujo de Potes.

El resultado ha sido muy bueno, el dulce de la crema con la mezcla del bizcocho y el toque de licor le dan un sabor increíble y muy suave.

¡Ya vereís como os gustan!

Ingredinetes: (para unos 12 cupcakes)

Para el bizcocho:

– 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

– 120 gr de azúcar blanco

– 2 huevos medianos

– 150 gr de harina

– 50 gr de cacao

– 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

– 110 ml de leche

– 60 ml de crema de orujo

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el buttercream:

– 115 gr de mantequilla sin sal

– 425 gr de azúcar glas

– 85 gr de cacao en polvo (sin azúcar)

– 45 ml de leche

– 50 ml de crema de orujo

Preparación:

En un bol tamizamos la harina con el cacao y la levadura, reservamos.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen.

Ponemos la mitad de la harina, añadimos la leche mezclada con la crema de orujo y el extracto de vainilla, batimos.

Agregamos el resto de la harina y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos los cupcakes.

Rellenamos con la mezcla 2/3.

Horneamos entre 22 y 25 minutos.

Dejamos enfriar en el molde cinco minutos y luego los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Para preparar el buttercream ponemos en un bol el azúcar glas tamizado junto con el cacao, la mantequilla, la leche y la crema de orujo, y lo batimos todos hasta tener una crema homogenea.

Pasamos el buttercream a una manga pastelera y decoramos.

Nosotros hemos usado la boquilla 1M de Wilton.

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