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Posts Tagged ‘tomillo’

Hace tiempo que teníamos en mente preparar esta receta, así que este domingo nos pusimos manos a la masa y nos preparamos este estupendo pan para acompañar un rico plato de pasta.

El resultado buenísimo y muy sencillo de preparar.

Nosotros hemos decidido usar tomillo y romero que son las hierbas que teníamos en caso pero podéis prepararla de tomate y albahaca, de aceitunas negras, o de cebolla caramelizada, por poneros algún ejemplo.

Ingredientes:

– 450 gr de harina de fuerza

– 2 cucharaditas de levadura rapida

– 250 o 300 ml de agua tibia

– Sal marina

– 1 cucharada de romero fresco picado

– 1 cucharada de tomillo fresco picado

– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

– Sal en escamas

Preparación:

En un cuenco grande tamizamos la harina, añadimos la levadura y la sal.

Añadimos las hierbas picadas y con ayuda de una cuchara de madera o de una batidora, lo batimos junto con el aceite de oliva y 250 o 300 ml de agua tibia hasta obtener una pasta.

Lo sacaremos del cuenco y lo pondremos en la encimera ligeramente enharinada y lo amasaremos durante unos 10 minutos.

Colocaremos la masa en un cuenco ligeramente untado con aceite, y lo taparemos con film transparente o un paño mojado y lo dejaremos reposar al menos una hora en un lugar calido.

Sacar la masa y golpearla con los nudillos para sacarle el aire. A continuación dividirla en porciones y aplanarlas con forma ovalada de 1 cm de grosor.

Esparcir hojas de romero, sal en escamas y rociarlas con aceite.

Precalentar el horno a 220º y hornearlos durante unos 15 o 20 minutos.

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Hace unos meses decidimos comprar unas plantas de albahaca y de menta con la esperanza de poder poner en nuestra cocina una maceta con varias de estas hierbas aromáticas, pues bien, decididamente no tenemos mano para las plantas, no se si será por exceso de mimo o de agua, pero ninguna pasa del mes.

El otro día, paseando por el mercadillo medieval que con motivo de las fiestas ponen en nuestro pueblo, descubrimos un precioso puestecillo lleno de plantas aromáticas y no pudimos resistirnos y volver a probar suerte con una planta de tomillo, sin embargo las esperanzas son bastante pocas ya que las hojas están empezando a tomar un color pardo que no nos gusta nada, por lo que hemos decidido darla utilidad y hemos preparado esta sencilla pero rica receta.

PD: ¡Por favor admitimos cualquier tipo de ayuda sobre cuidados de este tipo de plantas!!!

Ingredientes para dos personas:

– 6 muslitos de pollo.

– Un ajo

– Tomillo fresco

– Un limón

– Aceite y sal

– Medio vaso de agua.

Preparación:

Ponemos los mustlitos en una fuete para horno, les ponemos la sal, los rociamos con aceite y añadimos el tomillo (cantidad al gusto de cada uno) y el medio vaso de agua.

Picamos el ajo y se lo echamos por encima, partimos el limón y lo colocamos en la fuente.

Lo metemos al horno a 180º durante unos 40 minutos y listo.

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