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Posts Tagged ‘scones’

Ultimo fin de semana de Octubre, cambio de hora y con un niño de 2 años en casa os podéis imaginar: hace mucho que no podemos dormir la mañana.

Así que despúes de ver al amigo Chuggington por enésima vez y jugar un buen rato,  preparamos algo diferente y rápido para desayunar.

Teníamos ganas de cocinar esta receta aunque la hemos tuneado un poco ya que uno de los ingredientes, que lleva la receta original es el “cremor tartaro”, que ya antes habíamos intentado encontrar pero nos ha sido imposible y también suero de leche que nosotros hemos sustituido por yogur griego y la verdad que con bastante buen resultado.

Estos bollos no solo van bien para el desayuno si no que los podéis usar para acompañar cualquier tipo de embutido, queso o salmón.

Ingredientes:

– 450 gr de harina

– 50 gr de azúcar extrafino

– 2 cucharaditas de bicarbonato

– 1 pizca de sal

– 50 gr de mantequilla

– 1 huevo batido

– 280 ml de suero de leche o yogur natural (nosotros hemos utilizado yogur griego)

– Leche para pintar al final

Preparación:

En un bol tamizamos la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal e incorporamos la mantequilla cortada en dados.

Amasamos la mezcla con las manos hasta obtener una masa parecida al pan rallado.

Hacemos un hueco en el centro y ponemos el huevo y el yogur.

Mezclar hasta que obtenga una consistencia blanda y ligeramente pegajosa.

Pondremos la masa sobre la superficie ligeramente enharinada y lo trabajaremos hasta que quede suave, añadiendo mas harina si fuera necesario.

Extender con el rodillo hasta obtener una masa de un centímetro de grosor y cortar círculos.

Forraremos la bandeja de hornear con papel sulfurizado y sobre este colocaremos los círculos, dejando espacio entre ellos.

Los pintaremos con leche y los coceremos durante 15 o 20 minutos, hasta que suban y se doren en el horno que previamente habremos precalentado a unos 220º.

Enfriar los scones, cortarlos por la mitad y servir con mantequilla y mermelada como en nuestro caso.

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