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Pizza margarita

Una que es muy atrevida y un tanto osada a pesar de ser una amateur de la cocina ha decidido pasar a formar parte del círcculo de amigos de Whole Kitchen, los cuales cada mes se comprometen a preparar la receta que se proponga y publicarla en el blog.

Pues bien Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clasico de la cocina italiana, la pizza.

Cuando vi la propuesta me asuste un poco, porque a pesar de ser un plato tan popular y sencillo en apariencia lo de preparar masas me da bastante respeto.

¡Gracias a Whole Kitchen he quitado el miedo y aunque se que tengo que mejorar bastante, he de confesar que estoy muy orgullosa de mi pizza!

Ingredientes para dos pizzas de unos 20 cm:

Para la masa:

– 175 gr de harina de fuerza

– 1/4 de cucharadita de sal

– 1 cucharadita de levadura de panadero

– 150 ml de agua caliente

– 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

– Unas 5 0 6 cucharadas de salsa de tomate casera.

– 250 gr de mozarella

– Aceite y sal

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la sal y la levadura. Hacemos un hueco en el medio y añadimos el agua caliente y el aceite de oliva.

Con las manos o con una cuchara de madera removemos todo hasta obtener una masa blanda.

Ponemos la masa en una superficie enharinada y amasamos durante unos 5 minutos, añadiendo mas harina si fuera necesario.

Cuando la masa este suave y elastica la enharinaremos ligeramente y la colocaremos en un bol tapándola con un paño húmedo y la dejaremos reposar en un sitio cálido hasta que haya doblado su tamaño (entre 45 minutos y una hora)

A la hora de darle forma extenderemos la masa sobre una superficie con harina y con ayuda de un rodillo o como en mi caso de una botella la iremos extendiendo y dando forma redonda cuidando de que nos quede lo mas fina posible.

El borde de la pizza lo enrollaremos un poco para evitar que se nos caigan los ingredientes.

Una vez tengamos la pizza preparada le pondremos la salsa de tomate por encima, desmenuzaremos la mozarella, añadiremos las hojas de albahaca.

Pondremos una pizca de sal y un chorrito de aceite.

Hornearemos en el horno previamente precalentado a unos 200º durante unos 20 – 25 minutos

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