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Posts Tagged ‘piñones’

Ufff……pense que no llegábamos, pero aunque con el tiempo justo, aquí esta nuestra receta para celebrar por todo lo alto el primer cumple blog de “MA de Pimientos verdes”, donde Miguel Angel nos propone para tal ocasión la elaboración de un pincho, tapa o aperitivo.

¿Hay alguien a quien no le guste “un aperitivo”?, ¿quien es capaz de resistirse a esos platos y bandejas llenas de bocaditos deliciosos? presentados de mil formas, en plato, cucharas, vasitos……….y de todo lo que nos podamos imaginar, dulces o salados,……….¡toda una tentación!.

Aquí os dejamos nuestra propuesta con un toque árabe por aquello del comino y la menta, que nos encantan, y muy fresca para el verano que esta por llegar.

Ingredientes para los keftas:

– Una pechuga de pollo picada

– Una cucharada de piñones

– Hojas de menta

– Una cebolleta

– Una cucharada de comino molido

– Un huevo

– Sal y pimienta

– Un poco de harina para ligar la mezcla

– Semillas de sesamo

Para la salsa de yogur:

– Un yogur natural sin azúcar

– Hojas de menta

– Un ajo

– Sal y pimienta.

Preparación:

En un bol ponemos la pechuga de pollo, le añadimos la cebolleta picada muy fina, los piñones, el comino que habremos majado, la menta picada, la sal y la pimienta y mezclamos bien.

Para ligar la carne le añadimos huevo batido y un poquito de harina.

Con la ayuda de dos cucharas hacemos bolitas que rebozaremos en semillas de sesamo y freímos en abundante aceite.

Las sacamos a un plato con papel de cocina, para eliminar el aceite sobrante, y reservamos.

Para la salsa de yogur, solo tendremos que añadirle el ajo picado, la menta, sal y pimienta, batimos bien y listo.

Nosotros hemos servido los keftas con una ensalada de espinacas y la salsa aparte.

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