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Posts Tagged ‘piña’

Amigos una de nuestra frutas favoritas para cocinar es la piña aunque sea de lata como en este caso. Os presentamos esta receta sencilla y sabrosa para todos los que os guste esta fruta y, para el resto, probadlo porque seguro que repetiréis.

Ingredientes:

– Un trozo de lomo de cerdo de aproximadamente medio kilo.

– Una lata de piña.

– Azúcar.

– Aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Lo primero que haremos será preparar el lomo quitándole toda la grasa que podamos y salpimentándolo.

En una sartén pondremos aceite y, cuando esté caliente, pondremos el lomo y lo sellaremos para evitar que pierda sus jugos.

Cuando esté dorado lo pasaremos a una fuente y le pondremos la piña alrededor junto con el jugo de la lata.

Espolvorearemos con azucar por encima de la piña para que se caramelize y pondremos al horno, previamente calentado, a unos 200º durante unos 25 minutos aproximadamente.

Una vez que el lomo esté cocinado, lo sacamos de la fuente y lo partimos. Si veis que no se ha hecho demasiado no os preocupeis: se acabará de hacer al mezclarlo y calentarlo con la salsa.

En un vaso batidor pondremos algunas de las rodajas de piña, junto con el jugo y trituramos.

En la misma fuente, ponemos el lomo partido y vertemos la salsa por encima, calentamos y servimos adornado con el resto de las rodajas de piña.

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