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Posts Tagged ‘jamón serrano’

Esta ensalada es una receta sencilla y que requiere pocos ingredientes. La mezcla salado-dulce que se produce con las brevas maduras y el jamón, junto con la acidez del queso, le da un sabor diferente y especial.

Una forma distinta de comer esta fruta tan valorada.

Ingredientes:
– Lechuga.
– 4 brevas.
– 4 lonchas de jamón serrano.
– 3 ó 4 cucharadas de queso fresco quark..
– Aceite de oliva, vinagre y sal.

 

Preparación:

Lavamos la lechuga, escurrimos las hojas, las cortamos en pequeños trozos y con ellos hacemos una “cama” en una ensaladera.

Pelamos las brevas y las cortamos en cuatro gajos cada una y añadimos estos sobre la lechuga cortada.

Cortamos las lonchas de jamón serrano en tiras. Para que el jamón quede crujiente, lo podemos hornear unos 10 minutos a 180º.

Truco: Para no gastar tiempo y electricidad utilizando el horno para tan sólo cocinar unas tiras de jamón, podemos reutilizar los cartones que venden junto a las pizzas que se hacen en el microondas para que la masa no quede blanda. Con unos minutos (unos 3 a máxima potencia) conseguiremos el mismo efecto ahorrando tiempo y energía.

Aliñamos la ensalada con el aceite, el vinagre y la sal al gusto. Repartimos sobre ella las tiras de jamón y, en el centro colocaremos las 3 ó 4 cucharadas del queso fresco.

 

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No vamos a cantar victoria, pero parece que el buen tiempo se esta acercando al norte, así que desde La cocina de Nicolás, vamos a empezar la campaña de verano, y para eso nos proponemos el reto de colgar una ensalada cada semana para poder bajar los kilos de mas del invierno, y hay tenéis la primera esperamos que os guste y admitimos todas las propuestas que nos mandéis al correo lacocinadenicolas@gmail.com

Ingredientes:

– Dos tomates medianos.

– Una lechuga

– Un bote de alcachofas

– 100 grm de jamón serrano

– Un huevo cocido

– Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

En una fuente ponemos la lechuga en el centro, los tomates en rodajas alrededor, junto con los corazones de alcachofa partidos en dos.

Ponemos por encima el jamón serrano.

Picamos el huevo cocido y lo espolvoreamos por encima.

Hacemos una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre y aliñamos al gusto.


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