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Lasaña

Quizás la diferencia de esta lasaña con otras tradicionales sea el uso del laurel en vez de utilizar orégano u otras especias que le den un sabor mas italiano, pero el resultado es muy bueno y a la carne le va fenomenal, a nosotros nos gusta tanto que normalmente ponemos mas de una hoja, pero al gusto, si el sabor no os convence podéis suprimirlo, porque  seguro esta estupenda, de lo que se trata es de animarse, cocinar y probar.

Ingredientes:

– 1/2 Kilo de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)

– 9 placas de lasaña (varia en función de la fuente que useis)

– Un pimiento (al gusto rojo, verde o amarillo o un poco de todos)

– Una zanahoria

– Un ajo

– Una cebolla mediana

– Una o dos hojas de laurel

– Un vaso aproximadamente de salsa de tomate

– Unas cucharadas de nata

– Harina

– Leche

– Queso mozzarella

– Aceite,  sal y pimienta.

Preparación:

En una sarten ponemos aceite a calentar y vamos echando la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados así como la hoja de laurel.

Lo dejamos rehogar hasta que este blandito y entonces pondremos la carne para que se haga y sazonaremos con la sal y la pimienta.

Una vez que la carne este hecha le añadiremos tres o cuatro cucharadas de salsa de tomate y otras dos o tres de nata y rehogaremos todo junto unos minutos, reservamos.

En una cazuela ponemos abundante agua, un pellizco de sal y un chorrito de aceite y cuando empiece a hervir añadimos las placas de lasaña que dejaremos cocer el tiempo que nos indique el fabricante.

Una vez cocidas las placas de lasaña vamos poniendo en una fuente una primera capa de pasta, una de carne, otra de pasta, carne y por ultimo una de pasta.

En una sartén hacemos una bechamel ligera que pondremos por encima de la lasaña, añadiendo también otras dos o tres cucharadas de tomate, el queso mozzarella y gratinaremos en el horno previamente precalentado unos 15 o 20 minutos.

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