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Posts Tagged ‘focaccia’

Hace tiempo que teníamos en mente preparar esta receta, así que este domingo nos pusimos manos a la masa y nos preparamos este estupendo pan para acompañar un rico plato de pasta.

El resultado buenísimo y muy sencillo de preparar.

Nosotros hemos decidido usar tomillo y romero que son las hierbas que teníamos en caso pero podéis prepararla de tomate y albahaca, de aceitunas negras, o de cebolla caramelizada, por poneros algún ejemplo.

Ingredientes:

– 450 gr de harina de fuerza

– 2 cucharaditas de levadura rapida

– 250 o 300 ml de agua tibia

– Sal marina

– 1 cucharada de romero fresco picado

– 1 cucharada de tomillo fresco picado

– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

– Sal en escamas

Preparación:

En un cuenco grande tamizamos la harina, añadimos la levadura y la sal.

Añadimos las hierbas picadas y con ayuda de una cuchara de madera o de una batidora, lo batimos junto con el aceite de oliva y 250 o 300 ml de agua tibia hasta obtener una pasta.

Lo sacaremos del cuenco y lo pondremos en la encimera ligeramente enharinada y lo amasaremos durante unos 10 minutos.

Colocaremos la masa en un cuenco ligeramente untado con aceite, y lo taparemos con film transparente o un paño mojado y lo dejaremos reposar al menos una hora en un lugar calido.

Sacar la masa y golpearla con los nudillos para sacarle el aire. A continuación dividirla en porciones y aplanarlas con forma ovalada de 1 cm de grosor.

Esparcir hojas de romero, sal en escamas y rociarlas con aceite.

Precalentar el horno a 220º y hornearlos durante unos 15 o 20 minutos.

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