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Posts Tagged ‘casero’

Ya os hemos hablado anteriormente de uno de nuestros blogs favoritos “Mi dulce tentación”, donde Silvia, su autora, nos muestra cada semana una serie de recetas estupendas y muy golosas, pues bien desde el mes de febrero está de enhorabuena  ya que ha publicado su primer libro de repostería, el cual ya forma parte de nuestra pequeña biblioteca culinaria.

Estas magdalenas que os presentamos son la muestra de las muchas recetas que contiene, esperamos que os gusten.

Ingredientes: (para unas 2 docenas de magdalenas)

– 350 gr de harina

– 250 gr de azúcar

– 4 huevos

– 100 gr de nata liquida

– 175 ml de aceite de girasol

– 1 vaso de zumo de naranja

– La ralladura de una naranja

– 16 gr de levadura

Preparación:

En un cuenco mezclamos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de la naranja, una vez que estos estén bien mezclados pondremos la nata, el aceite y el zumo de naranja.

Cuando todo este bien ligado echaremos la harina y la levadura tamizadas poco a poco removiendo bien hasta conseguir una masa homogénea que dejaremos reposar durante 15 minutos en un lugar fresco.

Usaremos moldes de papel para magdalenas donde verteremos la masa llenando hasta 1/4 de su capacidad y los pondremos en una bandeja de horno.

Una vez colocadas en la bandeja, les espolvorearemos por encima azúcar glass y las introduciremos en el horno previamente precalentado a unos 200º durante unos 20 minutos.

Así solas las magdalenas están buenísimas pero también podéis ponerle chocolate por encima como os mostramos en la foto.

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Si no tenéis tiempo y buscáis algo rápido, económico y riquísimo, ni lo penséis, aquí tenéis unas patatas con chorizo o más conocidas como patatas a la riojana, ¡sólo necesitáis un buen pan y a mojar!!!

Ingredientes para cuatro personas:

– 2 chorizos.

– Patatas.

– Una cebolla mediana.

– Un diente de ajo.

– Una hoja de laurel.

– Un pimiento verde (o rojo, o choricero).

– Media cucharadita de pimentón.

– Aceite y sal.

– Opcional: podéis poner una guindilla.

Preparación:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar, y en él rehogamos el ajo, la cebolla y el pimiento picados.

Una vez pochado, incorporamos el chorizo cortado en trozos más las patatas, que pelaremos y trocearemos cascándolas, y removeremos.

Después pondremos la hoja de laurel y el pimentón, mezclándolo bien con el resto de los ingredientes para que no se queme.

Lo cubrimos de agua y sazonamos dejándolo cocer de unos 20 a 25 minutos a fuego medio.

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Galletas de domingo

Como ha amanecido un día de domingo lluvioso y gris hemos decidido pasar el rato haciendo unas galletas de mantequilla, son muy fáciles de hacer y los ingredientes excepto la vainilla, los tenemos todo el mundo en nuestra casa.

Ingredientes:

– 300 gr de mantequilla

– 1 taza o taza y media de azúcar

– 1 rama de vainilla o esencia de vainilla

– Harina 5 tazas aproximadamente

– 2 huevos

Preparación:

Sacad la mantequilla del frigorífico un rato antes de comenzar a hacer la masa para que se temple.

Mientras tanto preparad el azúcar de vainilla: abrid la rama y raspad con cuidado las semillas añadiéndoselas al azúcar y batidlo.

Id batiendo la mantequilla hasta que se quede cremosa y añadid el azúcar de vainilla poco a poco. Mientras se añaden los huevos (si no dispusierais de la vainilla en rama es en este momento donde tenéis que añadir la cucharadita de esencia de vainilla).

Después agregad la harina poco a poco mientras batís, llegará un momento en que lo tengáis que hacer a mano dado la consistencia de la masa.

Id amasando y añadiendo la harina hasta que os quede una masa homogénea que sea fácil de manipular y se os despegue fácilmente de las manos.

Una vez tengáis la masa, extendedla sobre una superficie enharinada para que no se os pegue formando una lamina de medio centímetro de espesor aproximadamente.

Con unos moldes ir cortando la masa y colocar sobre la bandeja de horno que previamente habéis de untar con un poco de mantequilla.

Llevad al horno previamente precalentado a 180º de temperatura durante unos 15 minutos y voila!!!

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