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Facturas

“Factura es el nombre que se le da en Argentina, a todo un tipo de masas dulces, con las que se suele acompañar el mate y que pueden servirse rellenas de dulce de leche o simplemente como las hemos preparado nosotros, espolvoreadas con azúcar.

Desde que vimos en el blog de “Manu Catman” esta receta, la hemos tenido metida en la cabeza y no veíamos el momento de sacar un poco de tiempo para cocinarla.

Por suerte o no, esta semana santa ha sido de lo mas propicia para quedarse en casa, y poder dar rienda suelta a la preparación de esas recetas que vamos apuntando en la lista y que siempre se van quedando por falta de tiempo.

¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes:

– 50 gr de levadura fresca de panadero

– Una taza de leche tibia

– 3/4 taza de azúcar

– 2 huevos

– 50 gr de mantequilla

– Ralladura de medio limón

– 50 gr de mantequilla

– 500 gr de harina de fuerza

– Huevo batido para pintar y azúcar avainillado

Preparación:

Calentamos la leche hasta que este tibia y disolvemos en ella la levadura.

En un bol grande ponemos, la leche con la levadura, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, los huevos, la mantequilla y la harina poco a poco.

Una vez mezclados todos los ingredientes, amasaremos en la encimera de la cocina (pudiendo necesitar un poco mas de harina), hasta que la masa se vuelva elástica.

Cogemos un bol aceitado y ponemos la masa, dejándola reposar unas dos horas o hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa haya levado la dividiremos en cuatro partes y en la encimera enharinada la estiraremos procurando darle forma rectangular.

Cortamos triángulos y enrollamos para darles forma (como para un croissant).

Dejamos reposar nuestras facturas  sobre la bandeja de hornear otros 45 minutos para que leven.

Una vez que hayan levado, pintamos con huevo batido y espolvoreamos generosamente con azúcar avainillado.

Horneamos a 190º durante 15 o 20 minutos en el horno que previamente habremos precalentado.

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