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Posts Tagged ‘alcachofas’

Hola a todos!!, ya se que hemos estado un poco vagos, pero después de tanta fiesta y algún que otro evento no hemos tenido tiempo ni de cocinar, pero aquí estamos otra vez al pie del cañón.

Esta semana os traemos un plato económico, para la cuesta de enero y muy completo ya que es una forma de comer verdura, sobre todo los mas pequeños que siempre les cuesta mas.

Con esta receta participamos en el Recetario Mañoso.

Ingredientes:

– 300 gr de bucatini

– Un bote de alcachofas

– Salsa de tomate

– Una cebolla mediana

– 1 diente de ajo

– Una zanahoria pequeña

– Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero será preparar las verduras que rehogaremos en una par de cucharadas de aceite, añadiremos la cebolla y el ajo, la zanahoria cortada en pequeños tacos, una vez cocinada incorporaremos las alcachofas y rehogaremos ligeramente, Después vertemos la salsa de tomate, salpimentaremos y dejaremos que hierva a fuego lento durante 10 min. aproximadamente.

Mientras tanto coceremos la pasta al dente en abundante agua con sal.

Una vez cocida la escurrimos bien, lo mezclamos con la salsa y  ¡ listo para comer !

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No vamos a cantar victoria, pero parece que el buen tiempo se esta acercando al norte, así que desde La cocina de Nicolás, vamos a empezar la campaña de verano, y para eso nos proponemos el reto de colgar una ensalada cada semana para poder bajar los kilos de mas del invierno, y hay tenéis la primera esperamos que os guste y admitimos todas las propuestas que nos mandéis al correo lacocinadenicolas@gmail.com

Ingredientes:

– Dos tomates medianos.

– Una lechuga

– Un bote de alcachofas

– 100 grm de jamón serrano

– Un huevo cocido

– Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

En una fuente ponemos la lechuga en el centro, los tomates en rodajas alrededor, junto con los corazones de alcachofa partidos en dos.

Ponemos por encima el jamón serrano.

Picamos el huevo cocido y lo espolvoreamos por encima.

Hacemos una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre y aliñamos al gusto.


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