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Posts Tagged ‘aceitunas negras’

Las prisas ya no es una excusa para cocinar y si no aquí os dejamos una propuesta donde el tiempo de preparación no es mas que el que tarde en cocerse la pasta y el resultado………rico, rico y sencillo muyyyyy sencillo, aunque con buenos ingredientes, ¡ah! y si sois amantes del picante poner una guindilla entera, ¡os encantara!!

Ingredientes:

– Aceite de oliva

– 1 diente de ajo picado

– Aceitunas negras

– 1/2  guindilla roja majada

– Un bote de tomate en conserva

– 400 gr de pasta

– Queso parmesano recién rallado

– Sal

Preparación:

Calentamos una cucharada de aceite en una sartén grande y rehogamos el ajo unos segundos, añadimos las aceitunas, la guindilla y el tomate.

Salpimentamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos.

Cocemos la pasta en una olla grande según las indicaciones del fabricante, y una vez lista la escurrimos.

Añadimos la pasta a la sartén donde tenemos la salsa de tomate y removemos bien.

Servimos en los platos la pasta y rallamos el queso parmesano por encima.

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Como el mes pasado, también este queremos colaborar con el recetario mañoso.

Esta vez Ana de la “la Cocinera de Bétulo”,  es quien nos propones para Marzo, las olivas negras del Bajo Aragon, para preparar el plato que nosotros queramos, y aunque es un ingrediente con muchas posibilidades nos hemos decantando por una focaccia, muy fácil de preparar y genial para acompañar nuestra segunda propuesta…..”una rica pasta picante, como no, con aceitunas negras”.

Nosotros le hemos puesto las aceitunas por encima ya que no a todos les gustan, pero si las picáis dentro de la masa mejora mucho el sabor.

Ingredientes:

– 450 gr de harina de fuerza

– 2 cucharaditas de levadura rapida

– Media cucharadita de sal

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 250 o 300 ml de agua tibia

– Una cebolla

– Tomates cherry

– Aceitunas negras

Preparación:

Lo primero que prepararemos será la cebolla que cortaremos en trocitos y pondremos a caramelizar en una sartén, con un poco de aceite, dejándola cocer a fuego suave durante unos 15 0 20 minutos.

En un cuenco grande tamizaremos la harina, la levadura y la sal y junto con el aceite y el agua lo batiremos hasta obtener una pasta suave (añadir el agua poco a poco ya que depende de la harina utilizaremos mas o menos), añadiremos entonces la cebolla.

Sacaremos la mezcla del cuenco y la amasaremos durante unos 10 minutos.

Colocaremos la masa en un cuenco untado con aceite y lo taparemos con un paño mojado, y lo dejaremos reposar un un lugar cálido durante al menos una hora o hasta que doble su tamaño.

Una vez pasado este tiempo golpearemos la pasta con los nudillos para sacarle el aire, la dividiremos y daremos forma a nuestras focaccias procurando que sean de 1 cm de grosor.

Las colocaremos en la bandeja de horno untada con aceite y las cubrimos, dejamos reposar 20 minutos.

Precalentamos el horno a 220º, colocamos las aceitunas y los tomates y metemos al horno durante unos 20 minutos.

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