Espaguetis olio e aglio (aceite y ajo)

Esta forma de preparar pasta que os presentamos es muy fácil y rápida de hacer. Lo único que hay que tener cuidado es no quemar el ajo porque estropearíamos el plato.

Ingredientes para dos personas:

- 250 gr de espaguetis

- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

- 3 dientes de ajo

- Una guindilla

- Pan rallado

- Perejil picado

- Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela ponemos a cocer los espaguetis según el tiempo que establezca el fabricante.

Ponemos una sartén al fuego, añadimos el aceite, los ajos picados y una guindilla y doramos.

Cuando estén dorados, apartaremos la sartén del fuego e incorporamos el perejil picado y el pan rallado.

Escurrimos la pasta la pasamos a una fuente y le añadimos el aceite con el ajo, el perejil y el pan rallado y salpimentamos al gusto.

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Gnocchis mediterráneos

Ésta es una receta muy rápida, muy fácil y de las que vienen a ser resultonas ya que el sabor del plato insinúa mucho más tiempo de preparación y elaboración.
La idea está sacada de publicación online del blog WHOLE KITCHEN, la cual no sólo tiene unas recetas estupendas sino que, además, las acompaña siempre por unas cuidadas fotografías que hacen que entren ganas de preparar todos los platos que presentan.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 paquete de gnocchis (500 gramos).
- 2 dientes de ajo.
- 2 ó 3 hojas de albahaca fresca.
- 250 gramos de tomatitos cherry.
- Queso fresco (en la receta original añaden queso cottage).
- Sal y pimienta blanca.

 

Preparación

Se cuecen los gnocchis según las instrucciones del paquete (en este caso un minuto en agua hirviendo y ligeramente salada). Se escurren y se reservan.
En una sartén doramos los dientes de ajo cortados finamente. Añadimos los tomatitos cherry cortados a la mitad, las hojas de albahaca picadas y sal al gusto. Lo mantenemos en el fuego hasta que el tomate quede blando (aproximadamente unos 5 ó 6 minutos). Se añaden entonces los gnocchis y se cuecen junto a la salsa durante unos minutos.
Se sirve junto con una cucharada de queso fresco y se espolvorea un poco de pimienta por encima.

 

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¡¡ Vacaciones por la France !!

La cocina de Nicolás cierra por vacaciones dos semanitas, que nos lo hemos ganado, nuestro destino “Francia” y mas concretamente el Perigord negro, famoso por sus trufas, su queso de cabra y lo mejor de todo su !!! foie  ¡¡¡ y después a descansar a las Landas.

A la vuelta os contaremos…..

 

 

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Moldes para “galletas 3D”

Fotografía extraída de la web Cuisineparadiso.

Curioseando por internet y buscando algo novedoso para incorporar a la cocina, hemos encontrado una web con artículos singulares. Entre ellos hemos hallado unos moldes para galletas con diferentes formas que, montadas entre sí, dan lugar a diferentes animalillos de galleta.
Podremos crear un zoo comestible con leones, jirafas, elefantes, focas, rinocerontes o gorilas.

¿Alguien conoce alguna rica receta de galletas para poder utilizar estos moldes?

El precio de la caja de seis moldes es de 15,90 euros + gastos de envío.

Mas información en:
www.cuisineparadiso.com

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¡Bienvenidos todos a La cocina de Nicolás!

Hola a todos y bienvenidos a nuestro blog “La cocina de Nicolás”, con él pretendemos recoger e intercambiar recetas, noticias y cualquier cosa relacionada con el mundo de la gastronomía.

En fin, comentaros las andanzas culinarias de una familia a la que le gusta cocinar pero mucho mucho más comer.

Si queréis aportar alguna receta, reseña de restaurante o avisarnos de las últimas novedades culinarias, tenéis a vuestra disposición la siguiente dirección de correo electrónico:

lacocinadenicolas@gmail.com

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