Canal cocina ha empezado a emitir recientemente la segunda temporada de blogueros cocineros.
En uno de los primeros Alma de “Objetivo Cupcake perfecto” nos enseña a elaborar unos estupendos cupcakes que nosotros hemos querido personalizar dándole un toque mas nuestro y los hemos preparado con crema de orujo de Potes.
El resultado ha sido muy bueno, el dulce de la crema con la mezcla del bizcocho y el toque de licor le dan un sabor increíble y muy suave.
¡Ya vereís como os gustan!
Ingredinetes: (para unos 12 cupcakes)
Para el bizcocho:
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 120 gr de azúcar blanco
- 2 huevos medianos
- 150 gr de harina
- 50 gr de cacao
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 110 ml de leche
- 60 ml de crema de orujo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el buttercream:
- 115 gr de mantequilla sin sal
- 425 gr de azúcar glas
- 85 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
- 45 ml de leche
- 50 ml de crema de orujo
Preparación:
En un bol tamizamos la harina con el cacao y la levadura, reservamos.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen.
Ponemos la mitad de la harina, añadimos la leche mezclada con la crema de orujo y el extracto de vainilla, batimos.
Agregamos el resto de la harina y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos los cupcakes.
Rellenamos con la mezcla 2/3.
Horneamos entre 22 y 25 minutos.
Dejamos enfriar en el molde cinco minutos y luego los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Para preparar el buttercream ponemos en un bol el azúcar glas tamizado junto con el cacao, la mantequilla, la leche y la crema de orujo, y lo batimos todos hasta tener una crema homogenea.
Pasamos el buttercream a una manga pastelera y decoramos.
Nosotros hemos usado la boquilla 1M de Wilton.
