Ultimamente hemos estado un poco vagos, pero aquí estamos de nuevo y con un plato que fue todo un descubrimiento para nosotros “la Pastela Moruna”.
Varias veces lo hemos cocinado para cenas con amigos, y resulta genial, ya que lo puedes preparar con antelación y meter en el horno casi cuando os vayáis a sentar a cenar.
Desde aquí os animamos a probarlo, el contraste del dulce y el salado, junto con las especias, y el frescor que le aporta el perejil y el cilantro es simplemente sensacional.
Ingredientes:
- 1 pollo pequeño asado envasado al vacio
- 8 hojas de pasta brik
- Media cebolla
- Una cucharadita de jengibre en polvo
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- 2 cucharadas soperas de almendras tostadas
- Una cucharada de mantequilla
- Azúcar glass
- Comino
- Canela
- Miel
- Nuez moscada
Ingredientes para la ensalada:
- 300 gr de espinacas frescas
- 2 cucharadas de mahonesa de aceite de oliva
- Un chorrito de zumo de limón
- Una cucharada de mostaza antigua
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Preparación:
Lo primero de todo deshuesamos el pollo y lo desmenuzamos con las manos.
En una sartén doramos la cebolla y el ajo, añadimos el pollo, el jengibre, la miel y las especias, rehogamos todo junto y dejamos enfriar.
Incorporamos el cilantro y el perejil y le añadimos también un poco de huevo batido, fuera del fuego.
Derretimos la mantequilla y pintamos las hojas de brik, superponiendo una encima de otra, usando 4 para la base, rellenamos con el pollo y hacemos lo mismo con las otra cuatro restantes, cerrándolo como si fuera un paquete.
Espolvoreamos con azúcar glas y canela y ponemos unas almendras por encima.
Horneamos 20 minutos a 180º.
Servimos acompañada de la ensalada de espinacas.
Para el aliño mezclamos en un bol todos los ingredientes, emulsionamos y aliñamos la ensalada.
Cómo me gusta la pastela, esta receta os la voy a coger prestada para hacerla en casa.
Besos,
Hola guapa!!…se de ti por María García…Tenía problemas para escribirte comentarios, aunque te sigo, ya que no tenia cuenta con wordpress, pero lo he solventado para poder hacerlo. Estupenda receta. bss Acaramelada
Hola!! muchisimas gracias.. me he pasado por tu blog y ¡menuda pasada!!! aquí tienes una seguidora mas
Nunca la he preparado en casa y me parece una propuesta deliciosa. Tomo nota de ella.
Nunca he probado este plato, pero se que me gustará por sus ingredientes y porque este tipo de cosas me gustan mucho. si además se puede preparar con antelación me parece perfecto.
Abrazos.
hummmmmmmm hola wapa, pues siempre la he querido hacer y me gusta mucho tu receta así que me la apunto yaaa! Besitos!