Dicen que no hay dos sin tres, así que aquí tenéis el último postre, una fabulosa tarta de tres chocolates que preparamos para el cumpleaños de Violeta y que como todos los años celebramos con una comida campestre.
Ingredientes:
- Un litro de nata
- Medio litro de leche
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de chocolate blanco
- Un paquete de galletas
- Mantequilla fundida
- 75 gramos de azucar
- 3 sobres de cuajada
Preparación:
Lo primero de todo es triturar las galletas, lo mas posible, hasta hacerlas polvo que mezclaremos en un bol con unos 60 gramos de mantequilla derretida y un chorrito de leche hasta conseguir una masa que extenderemos en el fondo de un molde desmontable.
Por otra parte para las cremas mezclaremos la leche con la nata y lo dividiremos en tres partes.
Primero la crema de chocolate negro, pondremos en un cazo el chocolate negro troceado y 50 gramos de azúcar junto con el medio litro de la mezcla de leche y nata (reservamos un poco en un vaso donde disolveremos un sobre de cuajada) y dejaremos que el chocolate se funda; cuando rompa a hervir echaremos el vaso de leche con la cuajada y sin dejar de remover para que no se pegue volveremos a llevar a ebullición, retiramos y con cuidado lo vertemos en el molde, dejándolo enfriar a temperatura ambiente.
Con la segunda crema, la de chocolate con leche seguiremos el mismo proceso pero esta vez solo pondremos 25 gramos de azúcar, antes de echar esta segunda capa en el molde, con un tenedor y con cuidado haremos surcos en la primera capa para que esta segunda agarre y no se separe.
Por último la capa de chocolate blanco exactamente igual que las anteriores y esta vez lo fundiremos sin ponerle nada de azúcar por ser este mas dulce.
Cuando la tengamos acabada la dejaremos enfriar a temperatura ambiente al menos media hora y luego la meteremos en la nevera unas cuantas horas para que enfríe.
Nosotros la hemos presentado espolvoreándole un poco de cacao por encima.
