Si tenéis ocasión de poder echar un vistazo a “El gran libro de la cocina italiana”, vais a comprobar que es toda una maravilla para la vista y para el paladar, a través del cual se hace un recorrido por la amplia gastronomía italiana, con recetas de “Antipasti” (entremeses), ensaladas, sopas, carne y pescado ademas de sus fabulosas pastas.
De él hemos sacado esta increible receta de pasta negra que se sale un poco de lo habitual ya que siempre solemos cocinarla con pescados o mariscos.
Ingredientes:
- Un paquete de pasta negra
- Un calabacin
- Tomatitos cherry
- Aceite, sal y pimienta recién molida.
. Unas hojas de albahaca.
Preparación:
En una cazuela cocemos los espaguetis en agua con sal el tiempo que nos indique el fabricante.
Lavamos los calabacines y con ayuda de un pelador vamos haciendo tiras, una vez cortados los salpimentaremos y en una sartén con aceite los iremos friendo, reservamos.
En la misma sartén que hemos usado para freír los calabacines le pondremos un poco mas de aceite y cuando este caliente sofreiremos los tomatitos cherry partidos a la mitad durante dos o tres minutos poniéndoles un poco de sal y una pizca de azucar.
Ya solo nos queda montar el plato al gusto del consumidor y ponerle unas hojas de albahaca por encima.
